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おもしろそうに 泳いでる

白毫银针(白茶)

2016/04/23 15:45 趣味 くらし


新茶が届いたわよ。


毎年 4月5日前に摘まれる茶葉が 珍重されていて お茶になって市場に出回るこの時期は 愛好家にとって 特別の時期です。

楽しみにしていた 白茶 の新茶。


主人からのプレゼント。

かなり 奮発してくれたようです。こんなにきれいな茶葉、ええ、良いお茶ってわかります〜


この冬は 大雪が降ったから 美味しいお茶になったの。


って店主に言われて そこで入れてもらい、試飲したら 私にも飲ませたくなったんですって。 ありがとう〜



こんな綺麗な 白茶は だんぜん グラスで入れます。


90度程度のお湯を注ぎ ゆっくり時間をかけて 

茶葉が沈んできた頃が 飲み頃。


色は薄く でも口に入れたら 白茶の 優しく包み込むような香りが 広がります。

苦味とは無縁のお茶の成分が  じゅんわり  溶け出しているのです。


二煎、三煎出して行くうちに色は少しづつ濃く

なり味わいも深まります。

美しい茶葉を見ながら飲むのも 楽しみの一つ。



この冬は寒かったけど お茶が美味しくなるっていうご褒美があったんだね。


2016年は お茶のグレイトイヤー だと覚えておきましょう。



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